• Tahıllar vücudun temel enerji kaynaklarından biridir. Önemli bir besin grubu olan tahılları doğru kullanmak ve karışık karbonhidratları tercih etmek gerekir. Ancak düşük kalorili diyet ürünleri kullanırken dikkatli olunmalıdır. Aşırı tüketimden kaçınılmalıdır.

    Tam tahıl, lif açısından zengindir ve pek çok besleyici madde içerir. İçerisindeki     lifler, B vitamini, mineraller, protein ve fitokimyasallar sağlığa yararlıdır. Nişastalı kısım temel enerji deposudur. Tohum kısmı ise önemli yağların ve B, E vitamini gibi vitaminlerin depolandığı yerdir.

    Tahıl taneleri düşük yağ oranına sahiptir. Posası yüksektir. Protein, nişasta, B ve E     vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir gibi mineraller ile elementler içerir. Tam tahıl tanelerinin kullanımı sağlığa yararlıdır ve sıkça tüketilmesi önerilir.

Yulaf Ezmesi Kalsiyum, magnezyum, potasyum gibi mineraller yönünden zengin olan yulaf, B vitamini deposu olarak da pek çok sağlık sorununa çare olmaktadır. Yulaf Kepeği İçerdiği betaglukan diyabet üzerine olumlu etki yaratır. İnsülin desteğini azaltır. Güne yulaf gibi bir besinle başlamak gün içinde kan şekeri kontrolünün sağlanmasına yardım eder. Yulaf Unu Yulaf buğdaygiller ailesinden bir tahıldır. Nişasta bakımından zengindir.